Van het varken aan de ladder tot de speklap op het bord:

Aogeler rund laat herkomst van het vlees zien tijdens speciale Slachtdag

“Bij Aogeler rund maken we eerlijk rundvlees, varkensvlees en kip. Slachten is een oude ambacht, vroeger deed de boer het zelf voor voedsel. Het vlees dat hier wordt verkocht is rechtstreeks van onze boerderij, verser krijg je het niet. Met de Slachtdag willen we de herkomst van het vlees laten zien. En hoe het wordt gemaakt. Ruud Duursma is onze slager. Hij verwerkt deze dag een eigen Valther varken en een Aogeler limousine rund tot onder andere biefstuk, T-Bone, braadlap, speklap en karbonade. Het varken hangt aan de ladder, zoals het vroeg ook ging. Het verse vlees wordt daarna direct verkocht, wat de slager maakt kun je direct meenemen. Wij krijgen het idee dat mensen steeds meer willen weten waar het stukje vlees vandaan komt. Vorig jaar hielden we voor het eerst een Slachtdag. Die werd goed bezocht, iedereen vond het proces interessant om te zien. We willen het een jaarlijks evenement maken. Dit jaar hebben we er ook een spreker bij die het aan elkaar praat en uitleg geeft over wat er gebeurt”, aldus Koen Damink van Aogeler rund. 

Streekmarkt, barbeque-trein, klompenpad en oude ambachten

“Op het erf is er van alles te doen voor jong en oud. Daarbij is er voor iedereen frisdrank, koffie met gebak en pompoensoep. Kinderen kunnen rondlopen op onze kinderboerderij of het klompenpad. Voor hen is er ook een springkussen, zandbak en pompoen pimpen.

We hebben er een streekmarkt bij en wat oude ambachten. Zelf bakken we met onze barbecue-trein beefburgers. Zo is het eigenlijk een mini markt”, vervolgt Koen enthousiast.  Alles met elkaar een mooi evenement om te bezoeken.